농산물 가공 창업 교육 본격적으로 시작

순천시는 2017년 농산물종합가공지원센터를 준공하면서 소규모 농업인들의 가공·창업을 지원하기 위한 ＇농산물 가공창업교육＇을 단계별로 진행하고 있다. 지난 4월에 이어 7월 11일부터 8월 29일까지 4기 교육을 실시한다. 이번 교육은 매주 수요일 실시하며 총 8회, 30시간동안 진행할 예정이다.

지역 농산물을 이용하여 가공 창업을 희망하는 농업인 54명을 대상으로 하는 이번 교육은 식품트렌드, 주요 가공기술 및 장비 이용, HACCP(위해요소중점관리), 가공장비를 사용한 실기교육 등 농산물 가공입문을 위한 필수 과정으로 진행된다.

올해로 4기를 맞은 농산물 가공 창업 기초 교육은 2017년을 시작으로 총 156명의 농업인이 가공에 관한 기초 이론을 습득하였으며, 기초과정 수료 후에는 분과과정(건식반, 습식반)을 운영하여 더 심화된 교육과정을 운영했다.

순천시농업기술센터 소장은 “농업인들이 농산물을 생산하는 단계에서 그치지 않고 가공 창업을 통한 6차산업으로 더 많은 부가가치를 창출할 수 있도록 교육은 물론 관련 사업의 발전을 위해 적극적으로 돕겠다”고 말했다.